南方财经全媒体记者 喻淑琴 广州报道
2023年，预制菜产业首次列入中央一号文件，培育乡村新产业新业态将涌现更多实践探索和模式，也将进一步激发“强县富镇兴村”新活力。
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吹响“制造业当家”号角的广东，正踔厉奋发“拼经济”。处于风口上的预制菜产业，也搭乘广东制造业发展东风，踏上“智造”之路，并作为农业工业化的超常规武器，推动广东农业产业搭上新一轮高质量发展的时代快车。
在全国，随着消费升级和冷链物流装备等行业发展，预制菜市场增长率逐年上升，产业也呈现群雄逐鹿、百家争鸣态势，引发消费新场景、产业新业态、海外市场扩容、助力农民增收致富等连锁反应。
根据预测，我国预制菜行业在未来6-7年有望实现3万亿元以上规模，发展前景不容小觑。
然而，预制菜“繁荣”的背后，也存在不少争议和隐忧；火热背后，也需要更多“冷”思考。这包括如何守好食品安全“关卡”？如何打造更高标准？如何提高口味还原度？如何攻克消费者心智？如何出海？如何提升供应链协同能力？如何在菜品研发、速冻锁鲜、冷链物流、包装工艺等方面精益求精？如何注入金融活水实现全面升级、如何助农增收等等。
即日起，2023“智造预制菜”全国深调研暨高质量发展系列榜单评选活动正式启动。南方财经全媒体征集金融团、专家团、品鉴团、AI团等4大预制菜调研团，前往广州、北京、上海、山东、福州、江苏等全国约12座重点城市，实地采访50家以上当地极具代表性的预制菜头部企业，并同步进行4大高质量榜单评选活动，包括预制菜新锐城市榜、投资潜力榜、智造先锋榜、创新单品榜。
重磅启动的4大调研团征集、4大高质量发展榜单评选活动，在广东省农业农村厅、中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会的指导下进行，由广东省农业对外经济与农民合作促进中心、南方财经全媒体集团（21世纪经济报道、广东经济科教频道）共同组织。旨在用财经视角剖析预制菜全产业链发展现状与趋势，多角度展现预制菜新锐城市、产业园区、潜力企业和细分市场面貌，深度解码预制菜产业发展内在逻辑。
作为经中央批准的全国第一家全媒体集团、广东省委、省政府全力打造的省属主流媒体和媒体融合发展标杆项目，南方财经全媒体集团在广东省农业农村厅指导下，充分发挥全国性、专业化新型主流财经媒体优势，组建“SFC南财预制菜经济”课题组，深度研究和长期关注这个快速发展的新兴产业。
“四大榜单”解码预制菜产业本课题组开辟“智造预制菜”专题，下设“高质量发展”、“预制菜产业大会”“企业样本”“榜单评选”“年鱼经济”等栏目，聚焦“新消费解码”、“预制菜出海记”以及预制菜研发、仓储、电商、金融保险、冷链物流、包材装备等产业链条，探索预制菜背后的经济密码，并动员社会力量，携手促进预制菜产业的高质量发展。
①新锐城市榜预制菜产业是从“菜篮子”到“菜盘子”升级的新业态，被认为是打通一二三产业的“融合之菜”，是乡村振兴的一盘“硬菜”，是联农带农的“致富菜”。
为此，全国多地正群雄逐鹿，建设预制菜产业园区、争抢“预制菜产业之都”、发布多项产业政策等。评选“预制菜新锐城市”，旨在从产业综合竞争力出发，关注预制菜产业基础、产业规模、产业模式、产品创新力、智造能力、农业工业化水平、带动农民增收致富等多个维度，将“智造预制菜”以及“预制菜高质量发展”作为榜单评选目标，挑选出预制菜产业城市发展标杆，打造成熟的可复制可推广的发展模式，给其他城市提供借鉴、示范和指引，助力全国预制菜产业取得高质量发展。
②投资潜力榜预制菜行业正掀起“投资热”。此榜单评选，旨在关注预制菜企业生产方式、渠道建设和市场营销等情况，吸引创投企业进行投资，打造预制菜领域的独角兽和隐形冠军。通过资本赋能，帮助预制菜企业建立“高成长”模型。参评企业须严守食品安全底线，并具备良好的运营管理能力。如拥有专利、ISO22000认证、HACCP认证等荣誉加持，将会有更大的上榜机会。
③智造先锋榜制造业包括农副食品加工业与食品制造业。制造业当家，预制菜是其中重要组成。评选预制菜“智造”先锋，旨在寻找自动化、智能化、数字化等预制菜企业，包括预制菜生产的科技度、预制菜设备的智慧度、口味还原度、保鲜度以及促进三产的融合度等。期待以科技赋能，推动预制菜智造出圈。
④创新单品榜正如国潮玩出新花样，中国八大菜系也在守正中创新，不断成就美味传奇。评选预制菜创新单品，旨在鼓励运用科研力量或跨界联合等多种方式，让预制菜拥有更多样菜品、更丰富口味、更高还原度、更营养健康等。此榜单注重创新的广度和深度，包括产品创新、营销创新、包装创新、设备创新等多领域，皆可参选。
此次南方财经全媒体集团发起的全国预制菜高质量发展4大榜单评选，分为报名、专家初选、大众评选、专家复选、公示、颁奖等步骤，自主报名或向主办单位推荐报名，线上线下形式皆可。报名时间截止到2023年6月底，分阶段进行，以月为阶段进行梳理对接，第一阶段报名时间为2023年2月—3月底。
任一城市或企业，如有意愿参与预制菜高质量发展4大榜单——预制菜新锐城市榜、投资潜力榜、智造先锋榜、创新单品榜的评选活动，可扫文后二维码进入相关链接，填表报名，或拨打相关电话咨询。
组建预制菜金融团、专家团、品鉴团、AI团4大调研团作为新兴产业，预制菜在不同阶段，不可避免会出现不同的发展难题。
为助力解决行业“痛点”，拓展研究深度，此次活动，南方财经组建预制菜金融团、专家团、品鉴团、AI团4大调研团，面向全国预制菜相关企业、银行金融机构、专家学者、美食大V等发起征集。带着消费者、业内人士和投资者们关注的种种问题，走进预制菜重点产区、主要产业园和代表性企业展开深入调研，从多维度近距离观察预制菜产业现状、生产工序、发展模式等，探索预制菜以及餐饮行业迭代革新背后的智造和经济“密码”，为我国预制菜产业驶入快车道提供驱动力和智慧锦囊。
①专家团科技研发是推动预制菜发展的重要力量。南方财经征集预制菜相关专家，特别是在食品安全、生产研发、加工仓储、冷链物流、装备包材、营销推广、产业规划等方面的专家，组成智囊团，为预制菜“智造”提供智力支撑。厚植创新沃土，以科技赋能预制菜，助推产学研深度融合，让预制菜产业发展跑出加速度！
②金融团对于预制菜，资本热情不减，投融资现象不断出现。金融资本也犹如一渠“活水”，可滋养预制菜行业。哪些企业值得投资？生产、流通、渠道、装备等产业链上哪些重点领域值得关注？南财征集金融团共同走进预制菜企业，为金融保险机构、投行、券商等资本深度观察预制菜提供绝佳机会，也可对极具发展潜力的预制菜企业进行长期关注或资本注入。
③品鉴团预制菜发展无需一厢情愿，更多真实感受应当得到实地探访和传播。消费者的选择对预制菜企业发展也起到决定作用。现征集消费界美食大V、名厨名师、民间吃货等各路高手组成“品鉴团”，深入访企探店，针对预制菜的色、香、味等方面向大众分享最真实的感受，并与消费者形成紧密联动，让消费者更全面、客观、理性认识预制菜，也促进企业进一步满足消费者需求，形成相辅相成、相互促进的局面。
④AI团在大数据时代，此次调研，南财联合相关单位、企业特别组建AI团，借助多种机器人等人工智能，建立AI数据分析团，旨在利用AI人工智能互动性强、掌握海量信息等特点，通过AI背后的技术手段，基于算法逻辑，对当前预制菜产业和地区发展进行评估和判断，或在条件成熟的情况下，为预制菜量身打造数据分析模型。
2023“智造预制菜”4大调研团征集和高质量发展4大榜单评选活动，现正火热报名中！
《智造预制菜》全国深调研及榜单评选大型全媒体系列报道，也将综合运用深度研究、访谈文图、视频、直播、微博话题、数据分析等立体传播形式，全面展现预制菜企业、产业园区和细分市场的发展面貌。敬请垂注，也诚挚期待您的参与。