中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万多道传统名菜、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会、精彩纷呈的风味流派，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响下，创造和形成了中国烹饪技艺。中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
焦糖啤酒红烧肉
(相关资料图)
材料：猪肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜
实践：
1、五花肉切块，用热水烫一下待用。
2、锅中加入适量的水，加入冰糖，开始煮焦糖。糖水变成棕色后，焦糖就做好了。
4.将五花肉倒入锅中，快速煎至五花肉均匀裹上焦糖。
5.倒入啤酒，没过五花肉。
6、旺火烧热，将红辣椒、葱丝、姜丝放入锅中撇去浮渣，旺火收汁。
蛋黄土豆泥
配料表：土豆、咸蛋黄、奶粉、玉米淀粉、盐、糖
实践
1、土豆洗净去皮，土豆切成片，上锅蒸熟，捞出沥干，做成土豆泥。在土豆泥中加入奶粉和少许糖。
2、取出咸蛋黄，用勺背压碎蛋黄，手上抹少许油，取适量土豆泥，揉成小球，擀上一层生粉。
3、将裹好淀粉的土豆泥放入锅中翻炒。只需将其放入油锅中炸定形状即可。不要炒太久。
4.锅里放油，加入蛋黄，搅起泡，加少许盐，加入土豆泥，搅拌均匀后出锅
麻辣泥鳅
实践
1、泥鳅洗净，去头去内脏。放入碗中，加入料酒和少许盐，拌匀静置5-10分钟。
2、准备调料：姜切片，葱切片，蒜切末，干辣椒、泡椒切片，酸菜切寸段。将菜籽油放入热锅中。
3、百分之七十的热量都放在泥鳅身上。中火，炸至金黄，捞出检查油。锅洗净，加少许油，放入酸菜和泡椒烧至60%。炒香后放入郫县豆瓣。
4、中火翻炒半分钟左右，至西洋菜微焦时，加入姜、葱、蒜，再翻炒半分钟，加水250克，加胡椒粉、白糖。5.大火烧开，转小火煮5分钟。加入泥鳅煮3-5分钟。加入黄瓜段，煮5分钟，加入盐和鸡精即可出锅。服务。
葱油杏鲍菇
配料：杏鲍菇290克，姜40克，葱40克，小米椒6-7个，酱油1勺，蚝油1.5勺，食用油60克
实践
1.杏鲍菇洗净，切的不要太细，约3厘米左右。4毫米，将切好的杏鲍菇倒入水中，加入1/3茶匙盐，煮约30分钟。2分钟至软，浸入冷水中
2、然后做葱油汁。葱姜小米椒切碎，准备生抽和蚝油
3、倒入碗中，取一个不粘锅，锅中油烧热，将油倒在酱汁上，油尽量倒得均匀，葱油汁就做好了。大多数你喜欢的配料都可以使用葱油。淋上酱汁拌匀
4.将杏鲍菇排成一圈，淋上酱汁即可食用