南方财经全媒体见习记者 许康衡 广州报道4月2日下午，预制菜标准体系建设发布会暨“预制菜大卖场”上线仪式在广东省乡村振兴文化服务产业园短视频直播基地举行，现场正式启动了全国首个“预制菜大卖场”。
图为：预制菜标准体系建设发布会暨“预制菜大卖场”上线仪式现场 主办方供图
据南方财经全媒体记者了解，此次活动旨在加快推动以企业为主体开展关键核心技术的产学研联合攻关，建设广东预制菜产业高地和标准体系。同时，搭建预制菜品牌推广和交易服务平台，塑造消费者信赖的权威采购渠道，推动广东预制菜和粤菜文化走向全国全球。
多方机构联合制定行业标准会上多位专家学者认为，标准体系的建立，对行业发展作用不言而喻。尤其作为新兴产业，预制菜亟需建立相关标准体系加以规范和引导。
广东“预制菜十条”也提出，构建预制菜质量安全监管规范体系，通过政府指导，构建预制菜质量安全监管规范体系，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准，形成具有大湾区特色的预制菜产业标准体系，积极引导预制菜行业自律有序发展。
“加快制定广东预制菜产业‘新标准’意义重大。”品珍鲜活科技创始人兼CEO陈翠颖认为，预制菜标准体系的建立，有助于广东成为预制菜的引领者，鼓励企业运用新工艺、新设备、新技术，强化龙头企业的竞争力，促进产学研融合实践，推动大健康板块、预制菜板块、烹饪设备板块的跨界合作，以标准推动预制菜运用场景的扩展。
广东省农科院蚕业与农产品加工所所长徐玉娟表示，预制菜标准体系建设发布暨“预制菜大卖场”上线等一系列的措施和动作，对建设在国内乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列将产生深远影响。
为加快广东省预制菜高质量发展，推动产业标准化体系的建立，广东省联合多个单位起草了《预制菜产品规范》团队标准。
通过该标准的制定和发布，将在明确预制菜定义和边界、规范预制菜行业发展，提升预制菜产品品质和食品安全水平等方面发挥积极作用；同时可作为产品生产的重要参考依据，指导生产控制并保证产品质量安全，增强行业素质，提高行业的竞争力，从而保障消费者的身体健康和安全，为行业标准和国家标准的制定提供基础支持。
据中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城透露，目前由广东省农业农村厅专家指导，中国烹饪协会、湛江国联水产开发股份有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、检科测试集团有限公司联合起草的《预制菜产品规范》团体标准已进入公示阶段。
对于预制菜行业标准的制定，广东恒兴集团有限公司食品研发中心总监陈升认为，在新的市场发展形势和消费需求变化下，预制菜生产企业应争先引领高品质预制菜的发展，完善从田头到餐桌的系列标准，从渠道品牌向消费品牌升级，发挥品牌力量，塑造品牌价值，满足消费需求，促进农业产业发展。
国内首个预制菜大卖场上线为进一步围绕服务广东预制菜产业发展大局，南方报业传媒集团南方农村报经过前期的筹备谋划，推出了全国首个“预制菜大卖场”平台，并在活动当天举行上线仪式。为了方便用户浏览行业最新资讯，满足用户对行业动态实时了解，“预制菜大卖场”将行业、企业、产业资源要素集聚于线上，该卖场不仅成为了推广预制菜主阵地，也实现了媒体信息互联。
南方财经全媒体集团记者注意到，该卖场涵盖省内外多家知名预制菜供应企业及采购商信息，如恒兴、国联、正大、盒马鲜生、南方优品等。供采大厅可实现采供双方精准对接，通过打通内外链路，不断拓展边界，构筑具有国际视野和竞争力的平台。
“预制菜大卖场”以小程序方式呈现，设有供应商、采购商、供采大厅、采购指南、活动大厅、企业风采、视频集锦和直播大厅八大板块。希望通过平台的搭建，构建预制菜行业权威信息渠道、做强预制菜品牌、打通产销对接，提升行业影响力，更好地服务预制菜产业发展大局。
南方报业传媒集团（南方日报社）党委委员、副社长、副总编辑张俊华表示，“预制菜大卖场”搭建了一个广东预制菜优秀企业整体“走出去”的公共平台，让消费者选购预制菜有一个稳定的、放心的购买渠道，同时，以广东预制菜为载体，带动具有千年文化底蕴的“粤菜文化”，走向全国、走向全球。
河源市饭饭得食品科技有限公司董事长温锦培表示，当前广东预制菜发展利好不断，接下来河源将充分利用省搭建的各种平台，通过数字农业让万绿河源预制菜实现快速发展，从而推动广东客家预制菜发展进入全新阶段，让世界爱上客家菜。
据南方财经全媒体记者了解，“预制菜大卖场”在3月中旬试运营，4月2日正式上线，目前访问量已超24万。