南方财经全媒体记者黄浩博 实习生吴泽钜广州报道
近日，广州连续出现多起本土确诊病例，疫情防控及物资供应压力陡增。
4月9月，广州市商务局介绍，目前封控区、管控区和防范区社会秩序总体平稳，全市八大类群众生活必需品市场供应总体平稳，完全能够满足广大市民的购买需求，全市群众生活必需品供应，量足，价稳，顺畅。
毫无疑问，物资供应平稳给了市民信心，这也得益于广州“1+1+2+N”的成熟保障模式，即启动一个应急保障机制，一个国企对接1至2个街道，一个街道安排不少于2个临时供应点，N个社会销售平台协作。
这其中，国资国企也在支撑疫情防控、保障物资稳定供应中发挥着压舱石作用。
4月12日，南方财经全媒体记者从广州市国资委获悉，目前广州已建立市级机关加市属国企组团式对口支援各有关区的工作机制，全市86个市直部门，28家市管企业，共114个单位与11个市辖区定向结对子，114个市直单位，组建了11支4200多人的突击队，全力支援各区基层疫情防控及物资供应。
“广州国资国企充分发挥‘菜篮子’‘米袋子’‘果盘子’作用，及早准备，储备充足，全力保供稳价。”广州市国资委一级调研员陈江正介绍，4月8日以来，广州已统筹协调越秀集团、岭南商旅集团、广州酒家3家市属国企做好对口支援街道保供，已经为重点管控区域供给保障粮油、蔬果、肉类、禽蛋等超63.4吨。累计投放米面粮油3377吨、禽蛋肉类301吨、蔬菜水果579吨、牛奶919吨、速食冻品510吨。
保供应稳物价4月10日凌晨四点，越秀槎龙集配中心，车辆来往，一片忙碌。
这时，皇上皇和孔旺记配送来的肉类、江南市场配送来的蔬菜正不断抵达，没有停歇，经过加工、分配、包装，这些新鲜的肉类蔬菜被迅速配送至白云区棠景和同德两条街道，以满足居民日常所需。
这里也是“1+1+2+N”模式下越秀食品负责保障供应的对应属地。“每日晚七点，我们会结合当日保供情况及居民需求，提前与蔬菜及肉类供应商联系，并尽快运输至槎龙集配中心，这里24小时有人上班，只要物资过来，随时都能处理。”风行生鲜副总经理马国辉在接受南方财经全媒体记者采访时表示。
“居民下单后三小时左右便能够送达。”马国辉表示，目前物资供应主要通过摆摊销售+线上小程序订购的保障预案执行，公司优选猪瘦肉、鸡蛋、上海青、油麦菜等主要产品，品牌大米、食用油、米粉、调味品等商品为辅助商品的产品组合，顾客既可以购买套装保供品又可散买紧俏生活物资，满足居民日常需求。
“近两天，鸡蛋和绿叶菜是需求最旺盛的菜品，我们在供应上会根据实际需求有所调整，但整体价格并没有涨。” 马国辉表示，国企承担着更多社会责任，理应身体力行稳价稳市，以保障居民能够买到 “平价菜”“放心菜”。
据了解，保供首日，越秀食品便出动人员近100名，车辆23车次，共备保供商品油麦菜、上海青、猪肉、鸡蛋各2000份，大米超2000包，调味品近1000份，风行仙泉湖牛奶和方便面各800箱。
此外，为了确保保障区内一线工作人员和特殊群众的生活有保障，越秀食品组织近40人团队每日落实区域内防疫工作人员送餐4000余份，养老院等机构200余斤食品原材料的制作、配送。
这只是广州国资国企持续助力保供应稳物价的一个缩影。
南方财经全媒体记者从岭南商旅集团了解到，该集团也已于4月9日凌晨立即启动应急保供工作预案，迅速组织商品货源，保障旗下全市广百超市、广州友谊超市、8字便利店、致美斋门店等货源充足、价格稳定。同时，旗下粮食集团、岭南穗粮谷物公司、白云制面等相关食品加工企业也开足马力、加大生产力度。
广州市8字连锁店是岭南商旅集团旗下粮食集团的零售终端之一，在广州拥有近百家门店。为及时服务管控区居民日常需求，8字连锁店借助自有线上平台，搭建“8字便利店微商城应急供应专店”实行扫码一键自主下单、次日到保供点便捷领取，通过无接触式的消费，无缝对接社区家庭。
“这几天大米的销售量翻了三倍有多，因此各家门店也加大进货量。一般情况下，我们是一天补一次货，如果情况特殊，也会紧急补货，有需要可以随时送，一般两三个小时就能从配送中心送至门店。” 广州市8字连锁店有限公司相关负责人表示，尽管大米原粮成本有增加，但8字便利店的大米价格始终保持稳定，没有涨价。
据了解，目前越秀集团乳制品日均稳定生产超300吨，肉制品日供应量约15吨，冻肉、肉制品储备超7000吨，每日持续向市场供应9吨鸡蛋。岭南商旅集团日均生产面粉580吨、大米250吨、面制品近40吨，现有粮食储存量超50万吨。广州港集团黄沙水产市场日均供应水产品600吨。
打有准备的仗“下沉参加疫情防控时，口罩一定要戴好。”9号晚上凌晨，曾嘉辉关注一边着公司群里支援抗疫的消息，一边叮嘱着即将下沉管控社区的妻子注意安全。曾嘉辉和妻子钟婉君都是广州工控万宝冰箱的普通员工。
“去年广州出现疫情，我们夫妻二人就报名了志愿者，看到集团各个单位员工都在报名奔赴一线，我也希望尽自己所能。” 钟婉君在晚上志愿服务的休息间隙告诉南方财经全媒体记者，从上门张贴警示信和疫情告示，到指导居民扫码登记核酸码，两天时间，她已经协助社区为居民提供核酸检测服务超1000人次。
闻令而动、听令而行，国企强大高效的动员能力在他们身上得以体现。
“我们的优势是许多同事都有参与志愿服务的经验，大家不用多说，指令下达便能够快速就位。”广州工控集团相关负责人介绍，截至10号集团已有634名党员职工干部下沉广州各社区从事志愿服务工作。
10日晚间，白云区防疫人员及志愿者都在经历一场“以快制快”的战斗，而这其中，广州产投集团所组成的志愿突击队，凸显着危急时刻的国企担当。该集团领队连龙飞介绍，从接到支援白云区永平街的紧急通知，仅仅10分钟内，集团党委办公室迅速组织了20名突击队员，并在第一时间前往万科云山、利德绿洲两个小区进行支援，并在当晚协助永平街开展核酸检测4000人次、流调排查登记500人次。
广州市国资委介绍，4月8日至12日，广州国资国企下沉广州11个辖区支援疫情防控工作党员干部职工5.37万人次，平均每天超万人，第一天安排5000多人，最多一天达1.52万人，其中有1600多人支援白云封控管控区，配合社区完成核酸检测、防疫宣传、关口值守、流调排查、信息登记等任务。
为何国企能够担当抗疫保供的主力军？多位国企负责人告诉南方财经全媒体记者，有了最近两年的抗疫经验，已经逐步形成完善的预案措施，在此基础上，能够进一步发挥人员、产业资源调动的优势。
“广州产投集团平时就有一套完整的公共服务应急响应机制，由集团主要领导担任小组组长，下属企业分别设置工作专班，因此能够时间‘一小时集结、一小时赶赴现场。’”连龙飞表示。
上述越秀食品相关负责人也表示，经历2021年荔湾区封控区域保供任务，越秀食品对3月以来广州疫情可能发生的食品物资供应压力，已有完善预案和演练经验，这有效提升了公司各级人员应急反应能力，能够在物资保供中充分发挥全产业链效益优势。
“这次保供任务紧张但又更有序。”马国辉表示，有了之前的经验，我们在菜品供给的精准度、丰富度上有了明显提升，同时，我们通过与街道更好的沟通协同，不断优化配送路线，采用小批量，多频次的措施，避免食物积压浪费，以及不必要人力占用。
据介绍，经过机制创新和产业链协同，越秀食品能够实现门店端与仓储物流端数据交互，针对物价异常波动，及时采取应急措施，收集实时销售情况，调配补货渠道，并根据市场客流量、食品物资销售量，按需规划、合理锚定每日配送频次、量级与营业时间，实现在市场终端供需两旺的情况下实现不浪费、不积压、不断档。