近日，刀剪品牌张小泉风波不断，继菜刀拍蒜断裂事件后，又因其总经理夏乾良此前的一段采访内容，再度引发争议。他称中国人学了几十年的切菜是错的，“所有的米其林厨师都不是这样切的”。18日晚，夏乾良发文回应。
据视频内容，张小泉总经理夏乾良在此前采访中表示，中国人学了几十年的切菜是错的，“所有的米其林厨师都不是这样切的”。夏乾良认为，米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为（菜刀）前面有个支点。中国人的菜刀都是方方正正的，张小泉把菜刀前面的头斜过来，那不是设计感，是消费者教育。
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张小泉总经理道歉
称5年内断刀可换新
昨晚（18日），张小泉总经理在个人账号@夏乾良发文回应。
他称，网传视频是很久以前的视频，且并非视频全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。但也为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。
他在回应中还表示：公司将持续从消费者的反馈中加强品牌管理、产品管理、售后服务，一定不会回避问题，认真扎实做事，努力研发更好更合适中国消费者的产品。
夏乾良同时提到，张小泉将正式发布断刀召集令：5年内发生断刀事故的刀具，无论品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。
视频引发网友热议
7月18日，“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”的相关话题迅速冲上热搜首位，引发热议。其他相关话题也纷纷登上热搜榜。
这一视频引发了网友的激烈讨论，许多网友对这一言论表示不解。
另一菜刀品牌直播拍蒜
南都记者注意到，自7月14日以来，另一个刀剪领域的老字号品牌王麻子，在短视频平台直播用菜刀拍蒜，并称“拍蒜拍蒜，拍断包换”。7月18日，王麻子客服向南都记者表示，其品牌所有菜刀都可拍蒜。另外，其出售的菜刀有三年质保，若消费者正常使用期间出现断柄、刀裂、断刀等质量问题，可包运费免费换新。
张小泉曾因“菜刀拍蒜断裂”上热搜
回应称可能会研发专门用来拍蒜的刀
南都此前报道，近日，广州市民王女士反映，用张小泉菜刀拍蒜，刀居然断成了两截。对此，张小泉电商自营店售后客服回复她，“我们的刀不能拍蒜”。王女士将此事发到网上后引发热议。
7月14日，张小泉相关责任人回应南都记者称，“公司可能会研发专门用来拍蒜的刀。”15日晚，张小泉发布公开情况说明称，此次事件是由经销商客服回复不当引发舆论关注。对于张小泉刀具能否拍蒜，该说明称，“一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险”。
就网友“做中国式菜刀不能拍蒜”的质疑，负责人回应南都记者称，张小泉所有产品线的研发和新产品的开发工作都遵循公司三年滚动的研究和发展体系，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求，公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。
研发投入几乎无增长推广销售费激增
据央广网，2021年9月6日，张小泉正式登陆A股创业板，从公开信息可以看出，张小泉在研发上的投入并不高。2021年，其研发投入约为0.23亿元，较上年增加不到300万元，但同期的销售费用高达1.17亿元。事实上，近三年来，张小泉的研发投入比例几乎没什么增长，依次是0.17亿元、0.2亿元、0.23亿元，研发投入占营收比分别为3.01%、3.51%、3.47%。
虽然张小泉在大众心目中是刀剪老字号，但其实，张小泉已经跳出刀具，定位为“品质家居生活品牌”，增加了空气炸锅等厨房小家电，产品甚至还拓展到了剃须刀。2021年张小泉实现营业收入7.6亿元，同比增长32.81%。归属于上市公司股东的净利润0.79亿元，同比增1.96%，归母净利润0.72亿元，同比增3.36%。2022年一季度，由于加大了在抖音等平台推广力度，张小泉销售费用激增70％，由此带动净利润大降46％，这也是自2020年第四季度以来，其净利润连续5个季度下滑。
来源：南方都市报（nddaily）、N视频报道
记者 ：方诗琪 余毅菁
另据央广网、网友评论