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1、鲫鱼汤隔夜能否喝，应根据具体情况分析。
2、不能喝：在常温下隔夜、开放保存的鲫鱼汤，不建议继续饮用，因为鲫鱼汤在常温、开放的环境下会滋生大量细菌，导致鲫鱼汤发生腐败、变质。如果是在冰箱冷藏保存的鲫鱼汤，没有将其密封保存，也可能导致鲫鱼汤被冰箱中的其他杂菌污染，也不建议喝。如果饮用变质的鲫鱼汤，可能会出现不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；
3、能喝：如果是放在冰箱冷藏室，用保鲜膜进行密封保存的鲫鱼汤，在没有出现变质的情况下可以喝。若鲫鱼汤没有出现异味，如臭味、馊味，也没有产生霉变，通常说明没有发生变质。但是需要高温加热后饮用，因为在冰箱冷藏只能抑制细菌生长，并不能杀灭细菌。